吉林大米在餐桌上很受食客的欢迎，米饭洁白松软，入口清香易消咀嚼，喜欢吃米若能懂得识米就更完美了，厂家在本篇文章告诉您什么才能算得上好米。
  合格的好大米从外观上看，硬度高、水分低的大米，蛋白质含量高，是可以放心购买的好大米。一般情况下，新米比陈米硬、晚米比早米硬。此外，选购大米时还必须注意观察黄粒米―米粒发黄主要是由于大米中某些营养成分或是微生物在一定条件下发生的化学反应，受此影响，大米的香味、食味和口感都很差。
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