浅谈东北大米厂家的稻谷烘干技术
东北大米厂家在本篇文章带您了解大米的烘干技术，稻谷在进行加工之前，要对收割完的水稻进行烘干，之后才可以进行加工，很多厂家选择自然晾晒，这也不失为一个节省成本的好方法，但是因为进度慢，所以部分厂家还会选择用设备完成烘干工作。
水稻进行干燥时要注意以下几方面的措施：
⒈选择预热—干燥—缓苏—冷却—排粮的工艺，其中“干燥—缓苏”的工艺要根据烘干水稻的多少来确定一共用几级，即水稻烘干后进入缓苏段保温一段时间，是籽粒内部水分向表面扩散，降低籽粒内部的水分梯度，然后进入二次干燥—缓苏，常用的缓苏与干燥时间的比值为5~8：1，这样就可以减少爆腰。
⒉采用较低的热风温度。为了保证水稻烘后品质，减少爆腰率，必须采用较低的热风温度，如果采用38~40℃的热风温度，其爆腰率增值小于2%，水稻干燥过程中的爆腰，不仅与热风温度有关，还与热风湿含量和水稻的初水分有关。
⒊限制水稻的干燥速率，水稻干燥过快或冷却过快均易产生爆腰，为了保证水稻的干燥品质，干燥速度不可太大，一般应控制在1.5%以下，即每小时降水率不大于1.5%。
