吉林大米具备了哪些特点？
回答：煮出的米饭颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
  吉林大米怎么煮可以增香？
回答：若在蒸米饭时，按1公斤米加1毫升至2毫升食醋的比例。可使米饭易于存放并可防馊，而蒸出的米饭并无醋味，米饭更香。
  吉林大米如何识别陈米？部基部胚芽多数还保留着，这是鉴别新陈大米的主要方法之一，当然胚芽保留多少与碾米时机械强度和碾米时间有关，不能一概而论，但不管怎么样，新米胚芽总能保留部分或绝大部分，而且新米的味道清新，陈米则会有一种霉味等，这些都是识别新陈大米的方法。